کد خبر: ۶۴۲۴۳ | گروه هنری
تاریخ انتشار: ۱۳۹۶/۰۸/۲۳

مانتی غذایی مختص ترک ها و ترکمن های خراسان شمالی

این غذا از خمیر و گوشت تهیه می شود و طزفداران زیادی نیز در بین ترکمن ها خصوصا ترکمن های جرگلان دارد.
مانتی غذایی مختص ترک ها و ترکمن های خراسان شمالی

به گزارش راه ساجده،

مانتی غذایی مختص ترک ها و ترکمن های استان:

این غذا از خمیر و گوشت تهیه می شود و طزفداران زیادی نیز در بین ترکمن ها خصوصا ترکمن های جرگلان دارد

مواد لازم برای پخت این غذای خوشمزه برای درست کردن خمیر:

آرد ۲ لیوان
روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
آب به اندازه که خمیر به دست نچسبد

 

مواد میانی این غذا:
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد
نمک و نعاع یا پونه به مقدار دلخواه

 

اول خمیر مورد نیاز را درست کرده و خمیر نه خیلی باید شل باشد و نه خیلی سفت، بعد از درست کردن خمیر کمی به آن استراحت می دهیم، سپس خمیر را به چند تکه در اندازه های پرتقالی از هم جدا می کنیم و بعد با استفاده وردنه خمیر را پهن می کنیم که خمیر هرچه نازکتر باشد بهتر است .
بعد از وردنه کردن خمیر و نازک کردن آن خمیر را به شکل مربعی برش می دهیم و مواد گوشتی که از قبل اماده کردیم ، را در داخل خمیرهای مربعی شکل میذاریم و بعد به شکل سبد خمیر میبدیم و به هم می چسبانیم البته به هرشکلی که دوست داریم هم می شود بست ، بعد که همه گوشت ها را داخل خمیر گذاشتیم.


ظرف مانتی یا ظرف بخار پز را روی اجاق قرار می دهیم و بعد از جوش امدن اب در ظرف های خالی که روی همان ظرف های اب که جوش امده می گذاریم و بعد همه مانتی ها را داخل آن میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه صبر می کنیم تا به خوبی پخته شود .


بعد از پخته شدن دوغی را که از قبل با استفاده از سبزی خشک مانند پونه .نعناع و اویشن و همچنین سیر اماده کردیم را روی مانتی هایی که در ظرف های که برای خوردن اماده کردیم میریزیم ، دوغ مورد نظر می شود کنار غذا در سرو تا هر کس به اندازه دلخواه از ان بر روی مانتی خود بریزد و همچنین تزیین سفره شما را هم زیباتر خواهد کرد .

 

انتهای خبر/ رحیمی



برچسب ها:


نظر شما



نام:
ایمیل:  
وب سایت:
نظر*:  
© تمامی حقوق متعلق به پایگاه خبری راه ساجده می باشد. استفاده از اخبار با ذکر منبع بلا مانع است.